So begeistern Sie Ihr Kind fürs Kochen
Geht’s Ihnen auch so? Sie würden gerne gemeinsam mit Ihren Kindern kochen. Doch die wollen einfach nichts davon wissen und lassen sich so gar nicht dazu motivieren, ein bisschen mitzuhelfen. Sie sind damit nicht allein. Viele Kinder – je älter sie werden, umso mehr werden es – haben einfach keine richtige Freude am Schnipseln, Rühren und Kneten. Hier habe ich ein paar Tipps für Sie parat, wie Sie Ihr Kind mit Freude zum Kochen und Backen bringen. Außerdem habe ich für Sie einige Rezepte zusammengestellt, mit denen das gemeinsame Zubereiten und Essen Spaß macht.
Kinder an den Herd!
So und nun ran an die Kochtöpfe und viel Spaß beim Ausprobieren der folgenden Rezepte!Knusper-Gemüse-Chips
Alter: Das Schälen und Hobeln funktioniert ab etwa 7 Jahren. Hilfe ist vor allem beim Umgang mit dem Backofen notwendig.
Zutaten: 500 g gemischtes Gemüse wie Karotten, Kürbis, Rote Bete, Sellerie, Salz
- Schäle zuerst das Gemüse, und hoble es in sehr dünne Scheiben.
- Salze die Scheiben leicht, und lege sie auf ein Küchenpapier. Durch das Salz wird dem Gemüse etwas Saft entzogen. Gut mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Lege nun ein Backpapier auf ein Backblech, und verteile die Gemüsescheiben darauf. Bei 70 Grad Heißluft ca. 4 Stunden im Backofen backen. Wende die Gemüsechips dabei öfter, damit sie gleichmäßig knusprig werden.
Brotsalat
Ein typisches Gericht aus Italien – schmeckt nach Sommer und Sonne.
Alter: Das Schneiden und Schälen funktioniert mit etwas Hilfestellung bereits ab etwa 6 Jahren.
Zutaten für 4 Portionen:
5 mittelgroße Tomaten, 1 Salatgurke, 2 Frühlingszwiebeln , 250 g Baby-Mozzarella, 250 g Weißbrot, 3 Esslöffel Zitronensaft, 8 Esslöffel Olivenöl, 1 Bund Basilikum, Salz, Pfeffer
- Schneide die Tomaten in Würfel.
- Schäle die Gurke, und entferne die Kerne mit einem Löffel. Anschließend schneidest du die Gurke in Würfel.
- Von den Frühlingszwiebeln entfernst du das haarige Ende und schälst sie, dann schneidest du sie ebenfalls in kleine Würfel. Lasse den Mozzarella abtropfen und halbiere ihn.
- Schneide das Brot in Würfel.
- Gib nun alle Salatzutaten in eine Schüssel. Für die Marinade vermischst du Zitronensaft mit Olivenöl und gießt sie über die Salatmischung.
- Zupfe die Basilikumblättchen, und gebe sie zu dem Salat, dann mischst du den Salat vorsichtig, salzt und pfefferst noch zum Abschluss und servierst ihn.
Und was sonst noch helfen kann: 3 Extra-Tipps
- Seien Sie selbst ein gutes Vorbild. Wenn Ihnen das Kochen und Zubereiten der Speisen keinen Spaß macht, ist es auch für die Kinder nur reinste Notwendigkeit.
- Laden Sie ab und zu auch Freunde der Kinder zum gemeinsamen Kochen ein, und machen Sie daraus ein tolles Koch-Event. Gemeinsam mit Gleichaltrigen macht’s nämlich gleich noch mehr Spaß.
- Besorgen Sie Ihrem Kind ein Kochbuch zum Reinschreiben oder Einkleben seiner Lieblingsrezepte, oder schenken Sie ihm ein Kinderkochbuch mit Rezepten. So kann es immer wieder darin schmökern und sich von Zeit zu Zeit ein Rezept raussuchen, das es gerne ausprobieren möchte. Beispiele für Kochbücher sind „Grete kocht“, „Bibi Blocksberg –Kochen mit Hex-hex!“ und „Willi kocht. Kinderleichte Rezepte für groß und klein“.
Tsatsiki
Alter: Schälen und raspeln ab etwa 6 Jahren, vermischen ab 5 Jahren.
Zutaten für 4 Portionen:
2 Becher Joghurt (griechischer Schafs- oder Naturjoghurt), 1 Salatgurke, 4 Zehen Knoblauch , 2 Esslöffel Olivenöl, Salz
- Schäle die Gurke, und raspele sie mit der Reibe fein. Anschließend presst du das Wasser gut aus. Vermische den Joghurt und die Gurke miteinander.
- Nun schälst du den Knoblauch und drückst ihn durch die Knoblauchpresse oder hackst ihn sehr fein. Mische ihn mit Salz und Olivenöl unter das Gurken-Joghurt.
- Stelle das Tsatsiki etwa 1 Stunde lang im Kühlschrank kalt.
Mein Tipp: Schmeckt super zu Fladenbrot oder Gegrilltem!
Kartoffel-Wedges
Alter: Schälen und Schneiden der Kartoffeln ab 6 Jahren (aber unbedingt Hilfe beim Umgang mit dem heißen Backofen!).
Zutaten für 4 Portionen:
800 g kleine festkochende Kartoffeln, 125 ml Rapsöl, 1 Bio-Zitrone, 1 Esslöffel Sesam, ½ Teelöffel Chili aus der Mühle, Salz
- Zuerst heizt du den Backofen auf 200 Grad vor.
- Wasche die Kartoffeln gut, und viertele sie mit der Schale längs. Dann gibst du sie in eine Schüssel und marinierst sie mit Öl. Halbiere die Zitrone, und presse eine Hälfte über die Kartoffeln.
- Verteile anschließend die Kartoffeln mit der Marinade auf einem Backblech, und setze die zweite Zitronenhälfte mit der Schnittfläche nach unten zwischen die Kartoffeln auf das Blech (der austretende Zitronensaft verleiht ihnen einen feinen Geschmack).
- Brate die Kartoffeln 20 Minuten lang im Ofen, bestreue sie dann mit Sesam und Chili, menge sie einmal durch, und lasse sie noch weitere 15 bis 20 Minuten bräunen.
- Die Kartoffel-Wedges heiß und mit Salz bestreut servieren.
Würziger Räubertopf
Alter: ab etwa 9 Jahren
Zutaten für 4 Personen:
2 große Zwiebeln, 500 g passierte Tomaten, 2 rote Paprikaschoten, 2 Esslöffel Rapsöl, 250 g Hackfleisch, 1 Dose rote Kidneybohnen (250 g), 1 kleine Dose Mais (etwa 140 g), Salz, Pfeffer
- Zuerst wäschst du die Paprikaschoten, danach entfernst du den Stiel und das Kerngehäuse. Anschließend schneidest du sie in Würfel. Dann schälst du die Zwiebel und würfelst sie.
- Erhitze in einer großen Pfanne etwas Öl (lass dir dabei von einem Erwachsenen helfen), und brate darin die Zwiebel und die Paprika an. Gib das Hackfleisch hinzu und brate es ebenfalls an.
- Als Nächstes gießt du die Bohnen und den Mais ab und spülst beides kräftig ab. Gib dann beides hinzu und lass alles bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln. Rühre dabei öfter um. Eventuell musst du noch etwas Wasser hinzufügen, wenn der Räubertopf zu trocken wird. Zum Schluss schmeckst du noch mit Salz und Pfeffer ab.
- Wenn ihr gerne scharf esst, kannst du auch noch etwas Chili dazugeben – aber vorsichtig, nicht zu viel!